Bock (Бок)

В народе: Козёл или солодовый ликёр

Описание:

Классическое немецкое пиво на основе отборного хмеля с сильным ароматом. Его плотность и содержание солода настолько высоки, что несколько стаканов легко заменят плотный ужин. Знатоки и ценители стиля оценят карамельные нотки и хмелевую горечь.

Особенности:

• Вызывает легкое опьянение с первого бокала

• Употребляется с традиционным блюдом немецкой кухни Bockwurst (сочная жареная сарделька).

• Пиво желательно пить небольшими глотками из-за насыщенного солодового вкуса

Историческая справка:

Появился в 14-15 веке в городе Айнбек на севере Германии. В те времена, Северная Саксония экспортировала пиво по всей территории Европы. Высокая крепость и плотность напитка были необходимы для того, чтобы пиво могло перенести длительную дорогу в бочке, сохраняя свежесть. Считалось, что Bock изготавливали только в особые месяцы, под созвездием Козерога. Отсюда изображение козла на бутылке пива, которое до сих пор считается эталоном качества.

Крепость этого выдержанного лагера образуется за счет процесса дображивания в холодильнике и может достигать 13%.

Существуют такие сорта, как:

• Ice bock

Крепость: до 17%

Особенности: повышенная крепость за счет сильной заморозки при производстве.

Степень горечи: 28

Плотность: 1.040