Fruit beer (фруктовое пиво)

В народе: Фруктовое вино

Крепость: 7%

Описание:

Насыщенный вкус, включающий в себя нотки разнообразных фруктов от смородины до бананов.

Особенности:

- Технология производства включает в себя процесс самоброжения с участием нескольких дрожжевых культур Бельгии.

- Сильный доминирующий фруктовый вкус, без резкой терпкости.

- Может производиться из таких фруктов, как кисло-сладкие яблоки, груши, цитрусовые.

Историческая справка:

Впервые было сварено к юго-западу от Брюсселя в пивоварне Катильон. Сперва трактирщики просто хотели расширить ассортимент пива и предложить альтернативу обычным сортам. А затем, фруктовое вино пришлось по вкусу населению и прочно укоренилось в национальной культуре, став одним из символом Бельгии.

Существуют такие сорта, как:

• Lambik

Особенности:  отличается приятным сладковатым привкусом и насыщенным ароматом.

Степень горечи:0-20

Крепость: 7%

Плотность:1.010 - 1.020

• Krik

Особенности: при производстве используется вишня сорта “Schaarbeek”. Ягоды добавляют строго в момент максимального перезревания. Благодаря этому, эль имеет сильный вишневый аромат, без искусственных ароматизаторов.

Степень горечи: 0 - 20

Крепость: 5% - 6%

Плотность:1.012 - 1.024